Robin DOMINIQUE
Qui se cache derrière Rob Into The Wine ?
Robin, jeune passionné de vin et natif de cette belle région du Languedoc.
Si je devais résumer ma vie aujourd’hui je dirais que c’est avant tout des rencontres qui m’ont poussé à apprendre le vin dans tous ses états !
L’apprentissage d’un produit aussi passionnant que le vin est devenu un art de vivre !
Mon parcours dans le monde du vin
Mon aventure dans le vin est très fraîche étant donné qu’elle a débuté en 2015 avec une première expérience en boutique de vin.
J’ai immédiatement adoré le produit et j’ai décidé de me lancer dans son apprentissage à la Toulouse Business School en option Vins et Spiritueux.
Grâce à ces études, j’ai eu la chance de partir travailler en Angleterre chez un importateur de vin où j’ai pu rencontrer énormément de monde, déguster des vins du monde entier et surtout participer 2 années consécutives au LONDON WINE FAIR !
Me voilà en 2018, plein d’ambitions, je décide de prendre mon envol pour l’Afrique du Sud pour atterrir au Domaine L’Avenir Wine Estate
Pendant ce stage de 6 mois, j’ai découvert le vignoble Sud Africain qui est une richesse de terroirs et de pépites. (Retrouvez dans mes articles tous les vins d’Afrique du Sud que je présente)
De retour en France, je me lance dans une nouvelle aventure et devient Export Manager pour AdVini, leader des vins de terroirs en France.
J’étais responsable de la vente du portfolio dans la zone Balkans et le pourtour méditerranéen.
J’ai pu voyager dans des pays tels que la Bosnie, la Serbie, la République Tchèque !
Aujourd’hui, après 5 ans de découverte et quelques diplômes, je me lance dans ma propre aventure « ROB INTO THE WINE » ..
Mes qualifications
WSET – Niveau 3 en vins
French Wine Scholar – « With Highest Honors »
Mon vin Rouge préféré / Mon vin Blanc préféré
Domus Maximus 2007 – Château Massamier la Mignarde
Viognier – Château de Gourgazaud
Mon cépage préféré :
Le Cabernet Sauvignon
Que ce soit dans un assemblage bordelais ou en monocépage en Afrique du Sud, c’est un cépage que j’apprécie grâce à sa diversité sans faille et à son adaptabilité dans le vin.
Le Cabernet Sauvignon que j’adore : Bodega Volcanes de Chile – Reserva Cabernet Sauvignon. C’est un vin magnifique ! Cliquez sur le nom pour accéder à l’article qui lui est consacré !
Mon accord met/vin favoris : Pasta Chicken Alfredo avec un Viognier
Quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes pour se régaler les papilles ? Cet accord est très simple mais tellement efficace.
Le vin peut être servi frai, à 16°C, et au fur et a mesure qu’il se réchauffera, de nouveaux arômes viendront rendre l’expérience encore plus intéressante
Le vin que je propose : Château de Gourgazaud – Viognier
C’est un viognier du Minervois, une découverte à un très bon rapport qualité prix !