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Domaine : Château de Gourgazaud – 100 Hectares

Le domaine Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, sur la commune de la Livinière. Magnifique n’est-ce pas. L’appellation ‘La Livinière’ est un cru du
Minervois, on y trouve les meilleures cuvées.

Les vignes plantées dans cette région sont issues de terroirs calcaires du Miocène, l’ère tertiaire, mélangés à des alluvions. On en tire donc des vins de caractère et qui ont du corps. Aussi bien pour les rouges que pour les blancs.

C’est un domaine familial qui se transmet de générations en générations, depuis 1870. Depuis 2005, c’est la quatrième génération de vignerons qui s’occupe de ce charmant domaine.

 

Les propriétaires : Chantale Piquet et Annick Tiburce

Quatrième génération de vignerons de la famille Piquet.
Ces deux femmes sont à l’origines de nouvelles cuvées, qui attirent l’attention.
Bien sûr, le vin ne se fait pas seul et ces 2 sœurs sont accompagnées d’une équipe de femmes et d’hommes afin de produire leurs magnifiques cuvées.

 

Millésime : 2019

Pour les vins blancs du Languedoc, 2019 n’a pas été un millésime évident à cause des maladies et de la chaleur. Cependant, ce Viognier s’en sort très bien.

 

Cépage : Viognier 100%

Cépage emblématique de la Vallée du Rhône et de Condrieu.
Mais le Languedoc produit de superbes Viognier grâce à ses terroirs riches et à sa proximité de la mer.

Les Viogniers du Sud seront plus puissants et sur des arômes plus frais que ses voisins du Rhône.

 

Région viticole : Minervois

Le Minervois se situe à l’extrême sud du Massif Central, entre Béziers et Carcassonne.
Il se présente comme un vaste amphithéâtre adossé à la montagne Noire.
Les vignobles de l’appellation couvrent 4500 hectares situés sur des terrasses et des coteaux anciens implantés sur des terres calcaires et argilo-calcaire du Miocène

La Note de dégustation :

Une robe doré clair

Un nez exubérant, sur le fruit. On perçoit en 1^er nez une note d’abricot sec très odorante, suivi de notes de fleurs blanches.

En bouche, c’est la fraicheur qui prend le dessus, on retrouve les arômes du nez.
C’est un vin vif et long en bouche tout ça pour votre plaisir !

 

La garde : A boire !

Je vous conseille de déguster ce vin dès que vous l’achetez.
Il n’y a pas vraiment de raisons de le garder

 

Accord mets / vin :

Il ira parfaitement en apéritif

Ou

S’accorde très bien avec les aspèrges, le foie gras ou les sushis

 

 

 

L’avis de Rob Into The Wine: COUP DE COEUR ♥️

J’ai découvert ce vin dans un restaurant à Pézenas, chez Paul. J’ai pris en entrée une burrata accompagnée de sa farandole de tomates multicolores et d’une légère sauce pesto/huile d’olive. J’étais aux anges.

Et pour combler ce super plat, j’ai commandé par curiosité ce vin, étant fan de Viognier.

Je ne le regrette pas du tout !!

Domaine : Château Massamier la Mignarde – 100 Hectares

Ce domaine se situe au cœur du Minervois historique !

A l’époque romaine, un légionnaire nommé Maximus s’installe à l’emplacement du domaine auquel il donna le nom de Maximiana (Massamier aujourd’hui).

Le domaine est très vaste avec 100 hectares de vignes, 50 hectares de bois et 50 hectares de champs.

Historiquement, les vendanges étaient effectuées à Cheval.
Ce qui apporte un certain charme au domaine et un côté très nature.

C’est un domaine en co-propriété, c’est à dire qu’il y a plusieurs associés au domaine.
C’est l’oeuvre de Terra Hominis, une entreprise du Languedoc. Je vous invite à vous rendre sur leur site internet pour avoir plus d’informations !
C’est génial, on est associé du domaine et l’on reçoit des dividendes sous forme de vin chaque année ! TOP !!

Le Producteur : FRANTZ VENES

Frantz est né dans ces vignes du Minervois et il prend la relève de ses parents au sein du domaine en 1998.

Il a une forte attache à la culture occitane, lui et sa femme sont d’ailleurs très impliqués dans la lutte pour la préservation du patrimoine du Languedoc.
C’est quelqu’un de très terre à terre, qui aime ses vignes comme si elles étaient ses enfants.
J’ai eu la chance de rencontrer Frantz et de faire une journée de vendange avec lui. C’est une personne très agréable et passionnée.

Millésime : 2007

C’est un millésime FANTASTIQUE !! C’est d’ailleurs le deuxième meilleur millésime pour ce vin (à ce jour) après le millésime 2000.

En effet, le millésime 2000 a été élu meilleur vin AU MONDE en 2005! Rien que ça

Cépages : Syrah – Grenache

La syrah est dominante dans cet assemblage mais les proportions varient d’une année à l’autre. Tous les raisins sont vendangés à la main et à maturité optimale pour ne faire ressortir que le meilleur des baies.

La syrah lui apporte une couleur intense et des tanins présents et puissants.
Grace au grenache on retrouve un côté fruité et épicé au vin.

Appellation : Minervois-La-Livinière

Un petit coin de paradis à l’intérieur du Minervois ! Un mélange de schistes, de grès, de quartz, de marbre et de calcaire, de cailloux, de sables et d’argiles offrent un terroir riche et varié donnant des vins d’exception !

On compte environ 400 hectares pour ce cru de la Livinière.

La note de dégustation

Un vin avec du caractère qui reflète bien son terroir et tout le travail nécessaire à sa création.

Riche et complexe, on retrouve des arômes de fruits rouges très mûrs, de garrigue et d’épices. C’est clairement une explosion de saveurs en bouche

Il évolue sur des notes animales.
Une complexité hors norme ! C’est pas pour rien qu’il a été élu meilleur vin au monde

La garde : 10 ans minimum

Le potentiel de garde de ce vin est incroyable.
Personnellement j’ai dégusté ce millésime 2007 en 2018 en 2019 et en 2020 et les 3 années il était de plus en plus bon ! C’est magnifique

Accord mets/vin

Mmmh comme vous le voyez sur la gauche, ce vin s’accorde parfaitement avec un bon magret (rosé pour les connaisseurs)

ou

Une belle planche de fromage pour nous faire raviver les papilles !

Domaine : Creation – 40 Hectares

Situées sur les hauteurs de la crête d’Hemel-en-Aarde près d’Hermanus,
les vignes de Creation dominent les collines de la montage Babylon Storen.
Grâce au sol de schiste de Bokkeveld et des sols argileux drainés et à un bel ensoleillement,
les vins produits sont riches en caractères.

Etant donné l’altitude, les températures ne dépassent pas les 30 degrés pendant la période
de maturation et les nuits sont fraîches tout au long de l’année garantissant la fraîcheur des raisins leur donnant une belle complexité aromatique.
Les premiers pieds ont été plantés en 2002 lorsque les Martin ont posé leurs valises sur ces terres.
Lors de la première récolte en 2006, la qualité était fantastique et les vins prometteurs.

Aujourd’hui c’est 11 variétés différentes plantées ainsi que des vins mondialement connus et renommés.

 

Le Producteur : Jean-Claude Martin

Lorsque JC et son épouse Carolyn ont vu la terre vierge pour la première fois en 2002,
il était particulièrement attiré par la perspective de cultiver du Chardonnay et du Pinot Noir de qualité.
Chose faite, les icônes du domaine sont un Chardonnay et un Pinot Noir.

La philosophie de vinification de JC est basée sur «la mise en valeur de la nature».
Pour citer : «Lorsque vous récoltez des fruits de qualité, il n’est pas nécessaire de manipuler le vin.
Guidez-le plutôt doucement tout au long du processus de vinification afin de préserver le sens du lieu».
À quoi il ajoute : « La vinification est un art délicat qui demande de la retenue pour saisir les nuances inhérentes.»

 

Millésime : 2017

Grand millésime pour les vins blancs de la région de Walker Bay

 

Cépage : Viognier 100%

Les plantations de Viognier augmentent de plus en plus en Afrique du Sud.
Il produit des vins riches et parfumés, avec une touche de pain grillé due au chêne.

 

Région viticole : Hemel-en-Aarde – Walker Bay

Ce nom signifie « Paradis et Terre ».
Le climat est maritime grâce à sa proximité avec l’océan. Cet effet rafraîchissant est donc propice à la culture du Chardonnay et du Pinot Noir.
Les vignes plantées en altitude bénéficient aussi d’une température plus basses ce qui leur confère une superbe acidité naturelle.

 

La Note de dégustation :

Un vin vif et fruité. Une acidité naturelle accompagnée par une minéralité nette.
On peut facilement reconnaître la pêche ainsi que la poire mûre à la dégustation.
Suivi par une note d’abricots une fois le vin bien en bouche.

 

La garde : A boire (peut attendre 1-2 ans)

Difficile d’attendre pour déguster ce vin. Vous pouvez le consommer dès l’achat !
Cependant il est possible de le garder 1 ou 2 ans pour tester son évolution.

 

Accord mets / vin :

Il ira parfaitement en apéritif

Ou

Vous pouvez le déguster avec un magnifique plat de Pâtes fraiches
au poulet et à la crème !

 

 

L’avis de Rob Into The Wine: 4/5

Ce vin est très surprenant. Le cadre du domaine Creation en Afrique du Sud est époustouflant.
Je vous conseille vivement de vous arrêter faire une dégustation si vous en avez l’occasion !

Je recommande à 100% ce vin !

Domaine : Rappel Vineyard – 25 Hectares

Situé sur des terres volcaniques en plein cœur de la Province de Cachapoal au Chili,
permettant aux vins de faire ressortir toute leur minéralité.
L’influence volcanique est donnée par 2 volcans de la région, San José et Tinguiririca.

 

Le Producteur : MARÍA DEL PILAR DÍAZ

Fille de vigneronne, c’est sa mère Pilar Gonzalez qui lui a appris l’art du travail des vignes et de la vinification.

Elle a travaillé en Nouvelle-Zélande, faisant une récolte chez Nobilo en se concentrant sur le sauvignon blanc. Puis en Bourgogne, où elle s’est concentrée sur le pinot noir et le chardonnay au Domaine Roux Père et Fils. Enfin à Napa chez Ken Bernards, vigneron d’Anciens Vins.

Elle a rejoint Bodega Volcanes de Chile en 2009.

 

Millésime : 2015

Grand millésime pour les vins rouges de Rappel Valley et pour les Cabernet Sauvignon

 

Cépage : Cabernet Sauvignon (avec un léger % de Syrah)

C’est le cépage le plus répandu au Chili.
Il produit différents styles de vins, allant du simple fruité au complexe et charpenté.
Il offre des arômes de fruits noirs très mûrs pour les vins les plus élaborés ainsi que des notes végétales.
On l’associe souvent au Merlot / Syrah / Carménère.

Région viticole : Rapel Valley

C’est une large région de production au Chili. On y produit ¼ des vins du pays, majoritairement du rouge.
Elle est composée de 2 sous-régions, les Vallées de Cachapoal et de Colchagua.
C’est une région chaude offrant différents styles, allant du vin de tous les jours à des vins d’exception très chers !

La Note de dégustation :

Un vin tannique, montrant la richesse du sol volcanique duquel il vient.
Une robe rubis brillant
Des arômes marqués de fruits rouges et noirs associés à des notes épicées et fumées.
Avec le temps, le vin évolue sur des notes de fruits confits, de menthol.

 

La garde : Entre 4 et 10 ans

Ce vin peut être bu dès sa mise en bouteille (peu importe le millésime) mais ce serait dommage de ne pas profiter de son potentiel d’évolution.

 

Accord mets / vin :

Côte de Bœuf cuite au Grill avec des pommes de terre au four

Ou

Des Empanadas, plat typique d’Amérique du Sud

 

 

L’avis de Rob Into The Wine: 5/5

J’adore ce vin ! C’est une pépite venue d’ailleurs. Je suis très friand des Cabernets Sauvignon en général mais celui-là est particulièrement bon.

J’ai eu la chance de déguster plusieurs millésimes, 2013, 2014 et 2015. Le millésime 2015 était exceptionnel. Un équilibre remarquable entre puissance et finesse et une grande complexité en bouche.

Je recommande à 100% ce vin !